Depresjon
Ifølge en gjennomgang fra 2013 i "Folia Neuropathologica", reduserer overskytende fenylalanin, som er et biprodukt av aspartammetabolisme i kroppen, nivåene av serotonin og dopamin i hjernen. Serotonin er ansvarlig for humørsvingninger, følelser av velvære, minne og søvn /våkne syklus. Dopaminfunksjoner for å kontrollere bevegelse og spiller roller i kognisjon, motivasjon og følelser av glede. En gjennomgang i april 2007-utgaven av "Molekylærpsykiatri" fant at reduserte nivåer av serotonin og dopamin kan bidra til alvorlig depressiv lidelse hos de med en familiær depresjonshistorie.
Parkinsons sykdom
En primær funksjon av Nevrotransmitteren, dopamin, er kontroll av fremdrift og muskelbevegelse. Deprimert dopamin, som oppstår med overflødig fenylalanin, er ansvarlig for tap av muskelkontroll og fin motorisk ferdighet klassisk av Parkinsons sykdom. Mens vitenskapelige studier ikke bekrefter en sammenheng mellom aspartamforbruk og Parkinsons, har amerikanske mat- og narkotikadirektorat mottatt mange anekdotiske rapporter som tyder på at diettkonsum kan bidra til en økning i symptomer forbundet med Parkinsons sykdom.
Hyperexcitability
Aspartinsyre, et annet biprodukt av aspartammetabolisme, i overkant av mengder, kan forårsake hyperexcitability, ifølge 2013-rapporten publisert i "Folia Neuropathologica." Denne reaksjonen oppstår når asparaginsyre konverterer til glutamat, et neuron excitotoxin som ødelegger nerveceller. Kontinuerlig stimulering av nevroner vil etter hvert forårsake nevronedød og er involvert i mange neurodegenerative tilstander som Huntington sykdom.
Metanolforgiftning
Kanskje den mest forstyrrende effekten av aspartam er forgiftning fra det tredje biproduktet av aspartammetabolisme - metanol. Ansvarlig for deprimering av sentralnervesystemet, forårsaker synforstyrrelser og er giftig for hjernen, metanols stygge effekter kommer fra dets nedbrytning i formaldehyd, en kumulativ gift og dødelig nevrotoksin, ifølge en studie publisert i september 2012-utgaven av "Journal of Biosciences. "
Kreft
Mens debatten om karsinogenitet av aspartam fortsatt er aktivt undersøkt, eksisterer muligheten for aspartam økende kreftrisiko, ifølge en studie publisert i desember 2010-utgaven av" American Journal of Industrial Medicine. "Denne studien bekreftet aspartamens potensielle evne til å indusere leverkreft og lungekreft hos mus. Forekomsten av kreft var direkte relatert til mengden aspartam som ble brukt, noe som indikerte et doseavhengig forhold. Med tanke på det potensielt høye inntaket av diett brus blant de som forbruker det, kan denne studien gi et sterkt innblikk i effekten av aspartam på menneskekroppen, selv om ytterligere forskning er nødvendig.