Palm Oil Information

Palmeolje er en planteolje som er høy i mettet fett . Oljen kommer fra massen av frukten av den afrikanske olje palmetre. Med sin sterke unike smaken og rød - oransje farge , er det populært i rettene i Vest- Afrika , Sentral-og Sør-Amerika og Karibia . Den høyraffinerte versjon av palmeolje har litt farge og smak og brukes i kommersiell baking og andre produkter . Hva er Palm Oil ?

Klassifisert som en plante og vegetabilsk olje , er palmeolje en av de få oljer høy i mettet fett . Mettede fettsyrer er fett som er fast ved romtemperatur . Selv om høye innhold av mettet fett, fordi palmeolje plantebasertden ikke øker low -density lipoprotein ( LDL) -kolesterol i kroppen. Palmeolje er ofte forveksles med palmekjerneolje. Men , er palm kernel olje utvunnet fra kjernen heller enn frukten av håndflaten .
History of Palm Oil

olje palmetre ( Elaeis guineensis ) er innfødt til Vest-Afrika . Palmeolje var trolig en del av matforsyningen av urfolk lenge før nedtegnet historie . Egypt brukt palmeolje , som bevitnet av det som blir funnet i en grav som kan dateres tilbake til 3000 f.Kr. . Flere nylig , ble olje palmer introdusert til Sørøst-Asia i 1848 .
Hvordan Palm olje brukes

Palmeolje brukes fortsatt i sin uraffinert tilstand , en rik rød - oransje olje , i Vest-Afrika . Den brukes i supper, sauser , stuinger, for bakte retter , lagt til deigen , og til steking . For mye av resten av verden er det brukt i sin blid svært raffinert staten å lage margarin , matolje , og kommersielle bakevarer, eller snack matvarer , som finnes på supermarkedet sokkel .
Ernæringsmessige egenskaper

Uraffinert rød palmeolje gir energi effektivt , bærer fettløseligevitaminene A , D og E , rekvisita viktig linolensyre og linolenic syrer , og forbedrer smaken av mat . Uraffinert palmeolje er også en av de rikeste kildene til carotonoids , som er antioksidanter og en viktig kilde til vitamin A. Dessverre har industriell foredling fjernet denne ernæringsmessige fordeler .
Helse Advarsel

Palmeolje er en vegetabilsk kilde til mettet fett . Mettede fettsyrer er kjent for å øke kolesterolnivået i blodet. Mens uraffinert versjon er langt overlegen i forhold til den raffinerte versjonen, er begge fremdeles mettet fett. Alle oljer er 100 prosent fett . De er høy i kalorier , ca 120 kalorier per spiseskje , og bør spises i moderate mengder .