Hva er den mest effektive måten å bekjempe botulisme på?

Botulisme er en sjelden, men alvorlig sykdom forårsaket av et giftstoff produsert av bakterien Clostridium botulinum. Botulisme kan forårsake lammelser og til og med død.

Den mest effektive måten å bekjempe botulisme på er å forhindre at den oppstår. Dette kan gjøres ved å:

* Riktig matlaging. Clostridium botulinum-sporer kan overleve i ukokt mat. Tilberedning av mat til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius) i 15 sekunder eller lenger vil drepe sporene.

* Kjøling av mat raskt. Clostridium botulinum-sporer kan vokse i mat som er utelatt ved romtemperatur. Avkjøling av mat umiddelbart etter tilberedning vil bidra til å forhindre vekst av sporer.

* Riktig oppbevaring av mat. Hermetikk skal oppbevares på et kjølig, tørt sted. Bulende eller lekkende bokser skal kastes. Hjemmelaget hermetikk bør behandles i henhold til testede oppskrifter og oppbevares på et kjølig, tørt sted.

* Vaksinere husdyr. Dyr som fôres med feil bearbeidet fôr kan utvikle botulisme. Vaksinering av husdyr mot botulisme kan bidra til å forhindre at de utvikler sykdommen.

Hvis du mistenker at du eller noen du kjenner har botulisme, oppsøk lege umiddelbart. Botulisme er en medisinsk nødsituasjon og kan være dødelig hvis den ikke behandles umiddelbart.