Slice 3 oz . i alle utvalg av ferske eller tørkede chilipepper tynt mens iført gummihansker .
to
Kombiner skiver paprika med en kopp olivenolje i en 12 oz . jar . Oljen skal dekke paprika . Legg mer olivenolje om nødvendig for å holde paprika sjenerøst dekket . Bruk en kniv til å røre paprika og olje forsiktig sammen , eliminere luftbobler .
3 Velg en krukke med et tettsittende lokk .
Varm pepper - olivenolje blanding den . Lukk glasset tett . Legg den i en middels stor gryte , og hell nok vann i pannen for å nå halvveis opp glasset . Sett kjelen over svak varme . La vannet koke , ikke koke .
4
Cook pepper - olivenolje blandingen i varmt vannbad i to timer . Tilsett mer vann som trengs for å holde vannstanden halvveis opp i glasset .
5
Avkjøl pepper - olivenolje blanding , som nå er en infused olje . Ta kjelen av varmen , og la infused olje avkjøles mens de fortsatt i pannen .
6
Tørk glasset med et kjøkkenhåndkle .
7
Label infused olje . Skriv " pepper olje" og datoen på en klistrelappen , og sette den på glasset .
8 lagret riktig , hot pepper olje vil vare ett år.
Oppbevar infused pepper olje . Lukk glasset lokket tett , og holde glasset på et kjølig , mørkt sted mellom bruker.