Slik fungerer peristaltisk bevegelse:
1. Samtrekning :Muskler som omgir den rørformede strukturen trekker seg sammen, og skaper en bølgelignende bevegelse som innsnevrer lumen (indre diameter) av røret.
2. Fremdrift :Sammentrekningen skaper trykk bak det inntatte materialet (som mat i fordøyelseskanalen), og skyver det fremover.
3. Avslapping :Når stoffet har beveget seg fremover, slapper de sammentrukne musklene av, og lar lumen utvide seg igjen.
4. Repetisjon :Denne sekvensen av sammentrekning og avspenning gjentar seg selv, og driver stoffet langs lengden av røret.
Peristaltiske bevegelser styres av nervesystemet, nærmere bestemt det autonome nervesystemet, som kontrollerer ufrivillige kroppsfunksjoner. I fordøyelsessystemet hjelper peristaltikken til å blande og flytte mat langs fordøyelseskanalen, noe som muliggjør riktig fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer.