Det viktigste som får urinen til å smake surt er tilstedeværelsen av konsentrerte avfallsstoffer i urinen, spesielt urinsyre. Når urinen er konsentrert, kan disse avfallsstoffene gi urinen en sur, syrlig smak. I tillegg kan tilstedeværelsen av visse medisiner eller matvarer, for eksempel asparges, også endre smaken av urin, noe som gjør den surere.