Er brakkebregner giftige for mennesker?

Ja, brakkebregner er giftige for mennesker. Alle deler av brakkebregnen, inkludert fiddleheads, blader og jordstengler, inneholder en forbindelse kalt ptaquiloside, som er giftig for mennesker og noen dyr. Forbruk av brakkebregne kan forårsake en rekke helseproblemer, inkludert:

- Fordøyelsesproblemer:Brackenbregne kan forårsake gastrointestinale symptomer, som kvalme, oppkast, diaré og magesmerter.

- Bracken bregneforgiftning:Akutt forgiftning fra inntak av store mengder bracken bregne kan forårsake mer alvorlige symptomer, inkludert nyreskade, leverskade og nevrologiske problemer.

- Kreftrisiko:Brackenbregne regnes som et mulig kreftfremkallende menneske, og langtidsforbruk av brackenbregne har vært knyttet til økt risiko for magekreft, spiserørskreft og andre typer kreft.