"Milk in it clabber by now" betyr at melken nå er bortskjemt eller curdled. Clabber er lett fermentert eller "syrnet" melk, som ligner på kjernemelk, men tykkere. Det ble mye brukt i det landlige sørlige USA på 1800- og 1900-tallet som en måte å konservere fersk melk på.
