Som generalkirurg hadde Koop tilsyn med en rekke viktige folkehelseinitiativer, inkludert:
* Opprettelsen av AIDS-forebyggingsprogrammet: Koop var en av de første myndighetene som offentlig erkjente alvoret i AIDS-epidemien. Han etablerte AIDS Prevention Program i 1987, som bidro til å øke bevisstheten om sykdommen og ga midler til forskning og behandling.
* Utviklingen av generalkirurgens rapport om røyking og helse: Koop ga ut Surgeon General's Report on Smoking and Health i 1988, som konkluderte med at røyking er en viktig årsak til dødsfall som kan forebygges. Rapporten førte til en rekke folkehelsekampanjer for å redusere røykefrekvensen, og bidro til å endre den sosiale aksepten av røyking.
* Markedsføring av bruk av bilbelte: Koop var en sterk talsmann for bruk av bilbelte, og bidro til å øke bruken av bilbelte med 50 % i løpet av hans periode som kirurg. Hans innsats reddet anslagsvis 10 000 liv per år.
* Utviklingen av det første føderale clearinghuset for helseinformasjon: Koop opprettet det første føderale clearinghuset for helseinformasjon, som ga publikum tilgang til informasjon om helseemner. Oppgjørssentralen bidro til å forbedre offentlighetens helsekunnskap og ga folk makt til å ta informerte beslutninger om helsen deres.
Koop var en utrettelig talsmann for folkehelse, og arbeidet hans har hatt en varig innvirkning på helsen til USA. Han regnes som en av de mest innflytelsesrike kirurgene i historien.
I tillegg til arbeidet som kirurg, hadde Koop også en fremtredende karriere som barnelege og folkehelseforsker. Han var professor i pediatri ved University of Pennsylvania i over 30 år, og han fungerte som direktør for National Vaccine Advisory Committee fra 1983 til 1989. Koop var også en produktiv forfatter og foredragsholder, og han skrev flere bøker og artikler om folkehelse temaer.
Koop mottok en rekke priser og utmerkelser for sitt arbeid, inkludert Presidential Medal of Freedom, nasjonens høyeste sivile ære. Han ble også innlemmet i National Academy of Medicine i 1978.
C. Everett Koop var en visjonær folkehelseleder som gjorde en betydelig innvirkning på helsen til USA. Han vil bli husket for sin dedikasjon til offentlig tjeneste og hans utrettelige innsats for å fremme helse og forebygge sykdom.