Slik håndterer matallergener

Om én av 25 mennesker har en matallergi . De fleste utvikler matallergier tidlig i livet , og mange selv vokser dem over tid . Matallergier skje når immunsystemetreagerer på et stoff i en mat som dine synspunkter kroppen som skadelig . Dette utløser en sekvens av hendelser i kroppen din . Allergy symptomer kan oppstå i løpet av minutter og kan være mild til alvorlig eller til og med livstruende i tilfelle av anafylaksi. Mer enn 160 matallergier er kjent , men bare åtte matvarer føre 90 prosent av all mat -allergiske reaksjoner . Dette er melk , egg , peanøtter , tre nøtter , fisk , skalldyr , soyabønner og hvete . Instruksjoner
en

Kjenn symptomene . Mat allergi symptomene opptrer vanligvis i løpet av få minutter. Men noen kan ta opptil to timer etter at en person har vært utsatt for allergenet å vise . Allergiske reaksjoner kan omfatte : elveblest , rød hud eller utslett , prikking eller kløende følelse i munnen , hevelse i ansiktet , oppkast , diaré , magesmerter , hoste eller pipende pust , svimmelhet , hevelse i halsen eller stemmebåndene , pustevansker eller tap av bevissthet .
to

Gjør en avtale med en registrert kostholdsekspert ( RD ) . En RD er en ernæringsekspert som kan hjelpe deg å gjenkjenne hvilken mat som er trygg å spise , og hvordan best å unngå matvarer som kan føre til en reaksjon . En RD kan også hjelpe deg å fylle de ernæringsmessige hullene igjen fra å fjerne allergener fra kostholdet ditt .
3

Lær om ingredienser i mat . Det amerikanske Food and Drug Administration ( FDA ) har mandat at mat selskaper oppgir på produktet etiketter hvis noen av de åtte store allergener finnes i maten . Hvis du har en allergi annen enn en av de åtte , kan en RD vise deg hvordan å lese ingrediens etiketter videre . Dette er viktig siden mange allergener gå med mer enn ett navn .
4

Les alltid ingrediensene oppført på etikettene fordi produsentene kan endre produkt ingredienser uten varsel . Vær klar over ingredienser i kosmetiske produkter , så vel , siden disse kan inneholde vanlige allergener som melk , egg , hvete og nøtter .
5

Still spørsmål . Når spise ute på en restaurant , varsle serveren til allergi og ber om at man være spesielt forsiktig når maten er tilberedt . Dette er viktig siden mange matvarer er forberedt på de samme flatene eller bruke samme kasseroller , noe som kan føre til krysskontaminering . Krysskontaminering kan føre til allergener som ender opp i retter som ikke skal ha dem .
6

informere andre om din matallergi , slik at de kan vite hva du skal gjøre hvis du har en reaksjon . Bevisstgjøring kan også bidra til å redusere risikoen for eksponering for allergener . Hvis andre vet at du har en allergi , er de sannsynligvis til å vurdere dette når bringe retter til funksjoner .
7

Ha en plan . Milde allergisymptomer kan bli mer alvorlig hvis den ikke behandles raskt . Bær din adrenalin autoinjektor med deg hele tiden . En adrenalin autoinjektor er et medikament injisert under kriser for å behandle svært alvorlige allergiske reaksjoner . Eksempler på adrenalin auto - injektorer er Epipen og Twinject . Alvorlige komplikasjoner kan unngås hvis adrenalin er gitt under de tidlige symptomer på anafylaksi . Hvis symptomene fremgang , ring 911 , eller gå til legevakten umiddelbart .