Konserveringsmidler og Allergier

Konserveringsmidler er kjemikalier lagt til mat for å gi det lengre holdbarhet . Disse tilsetningsstoffene brukes til å bremse veksten av sopp og bakterier , holde fett og oljer harskner , og å holde pulverisert mat fra klumpe . Selv om konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer er vanligvis nyttig , noen mennesker reagerer negativt på disse kjemikaliene . Intoleranse

Negative reaksjoner på konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer i mat er faktisk kjemiske reaksjoner . Fordi de ikke involverer immunsystemet, bivirkninger av konserveringsmidler er ikke sanne allergier og er teknisk kjent som matintoleranse .
Frequency

Selv om det er folk som opplever negative reaksjoner på konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer i mat , er det relativt få av dem . Allergi mot nøtter , egg, melk og andre naturlige matvarer er langt mer vanlig .

Symptomer

Matintoleranse kan forårsake hodepine, utslett , elveblest og oppkast . Eksem kan også forverres av en intoleranse .
Sulfites

Sulfites er et vanlig konserveringsmiddel som ofte finnes i frukt, juice , vin , tørket frukt og salater . Dessverre , kan sulfites forårsake piping og tetthet i brystet . Dette fenomenet skjer oftest i astmatikere , men har vært kjent for å forekomme hos mennesker med ingen historie med astma .
Testing

Ifølge Dr. Adrian Morris av Londons Surrey Allergi Clinic , er det i dag ingen tester tilgjengelig for å diagnostisere allergi mot tilsetningsstoffer og konserveringsmidler . En matdagbok er den beste måten å identifisere potensielle mat allergi triggere .