Autentisk glutenfri mat

Å leve med eller matlaging for noen med en matallergi er en utfordrende , spesielt for personer med glutenintoleranse , eller cøliaki . Det er mange matvarer og måltider som er helt naturlig , ekte og glutenfri. Vær oppmerksom på at mange av disse matvarene kan bli " forurenset " hvis de er tilberedt med matvarer som inneholder gluten . Frukt og grønnsaker

All frukt og grønnsaker er et fast innslag i en glutenfri diett . Kokt frukt kan risikere å gluten dersom visse typer mel ble brukt som et fortykningsmiddel . Unngå stekt grønnsaker som kan stekes i mel som ikke er glutenfri.
Kjøtt arkiv

Meats , inkludert biff . fjærkre og fisk , er naturlig og gluten autentisk gratis protein . Dette inkluderer ikke bearbeidet kjøtt ( dvs. kjøttpålegg, pølser ) . Ikke spise panert eller stekt kjøtt hvis de ble tilberedt med en gluten mel eller hvis oljen ble også brukt til å steke matvarer som inneholder gluten .
Dairy

Nesten all dagbok er glutenfri. Dette inkluderer ost ( unntatt blått ) , egg , yoghurt (vanlig ) , og melk . Kontroller alltid smør å sørge for at ingen gluten tilsetningsstoffer er i ingrediensene .
Nøtter og frø

Nøtter og frø er ernærings gluten - fri naturlig snack . De gjør alternative oljer også . Nyt håndfuller av hamp frø , sesamfrø , solsikkefrø , mandler , hasselnøtter , furu og valnøtter .
Korn ... ja korn

Mange antar at med en glutenfri diett , alle korn og mel er av menyen . Dette er ikke nøyaktig. Det er mange glutenfrie korn som er akseptabelt for en " GF " livsstil . De omfatter maismel , bokhvete , linfrø , hirse , ris , salba og soya . De fleste av disse korn kan være grunnen til mel alternativer .