Allergi vs intoleranse

Bivirkninger til matvarer er vanlig , men svært få er faktisk matallergier . Ifølge Dr. James T. Li , en Mayo Clinic allergi spesialist , bare 4 prosent av voksne har ekte matallergier , men om lag 8 prosent av barn under tre har dem . Matallergi og -intoleranse kan ofte har svært like symptomer , men allergi kan være mye mer alvorlig . Man kan være i stand til å tolerere små mengder av et næringsmiddel som forårsaker intoleranse; som ikke er tilfelle med en allergi. Matallergier

En matvareallergi påvirker systemet ved å svare på spesifikke matvarer i en rekke måter . Først , immunsystemet feil mat for en skadelig substans , og kroppen da begynner å produsere antistoffer til å bekjempe maten . Etter den innledende allergisk reaksjon, hvis maten er fortært igjen i en hvilken som helst mengde de opprettede antistoffer vil avføle dette og varsle immunsystemet. Immunsystemet reagerer ved å frigjøre histamin og andre kjemikalier i til blodet og produserer mat allergi symptomer .
Matintoleranse

Matintoleranse kan skje for en rekke årsaker . De mest vanlige matintoleranse er sannsynlig laget av mangel av et enzym som er nødvendig for å fordøye en matvare , slik som laktoseintoleranse. Irritabel tarm-syndrom er ofte feilaktig som en matallergi eller matforgiftning . Andre kan ha følsomhet for tilsetningsstoffer i mat , for eksempel sulfitt , ofte finnes i vin og hermetikk , som kan utløse astmaanfall . Cøliaki er en kronisk fordøyelses tilstanden ofte forvekslet med matallergier og er utløst av gluten og mat som inneholder hvete , bygg og rug . Ofte folk lider av mat motforestillinger skyldes psykologiske faktorer som kan skape fysiske symptomer som ligner på de av en allergi .

Tegn og symptomer arkiv

Allergiske reaksjoner på mat ofte skje raskt når maten er inntatt , og utbruddet av symptomene er plutselig . En matvareallergi kan ofte føre til elveblest , en prikkende følelse i munnen og en hevelse i ansikt , tunge og svelg . Dette kan føre til pustevansker , svimmelhet og besvimelse . Allergi kan også føre til kvalme , oppkast og diaré, vanlige symptomer på matintoleranse . Det tar lengre tid for symptomer å manifestere med matintoleranse , og svært sjelden gjør de inkluderer hevelse og elveblest .
Vanligste matvareallergier og intoleranser

De vanligste matvarer som forårsaker allergiske reaksjoner er melk, egg , hvete , soya , peanøtter, tre nøtter og fisk . Dette er ikke en uttømmende liste , og folk kan være allergisk mot mange typer matvarer . Det er vanlig for noen allergier , slik som melk , for å være til stede i barndommen og ende av voksenlivet. Fisk og mutter allergier vanligvis strekke seg inn i voksenlivet . Noen matvarer som ofte forårsaker matintoleranse er meieri , hvete , peanøtter og tre nøtter .
Diagnostisering allergier og intoleranser

En lege kan utføre en enkel hud og blodprøve for å se etter eventuelle allergier . Det er ofte foreslått å forenkle kosthold og holde en matdagbok for å identifisere noen matvarer som kan være årsaken intoleranse .