Sykdommer forårsaket av Chickens

Kyllinger kan passere sykdom til mennesker . Særlig ved overføring av fugleinfluensa og bakterier er til stor bekymring. Levende kyllinger kan passere fugleinfluensa til mennesker og bakterielle infeksjoner kan overføres gjennom kontakt med fuglene . Staph infeksjoner og matforgiftning kan inngås hvis riktige mat håndtering prosedyrer ikke er fulgt . Riktig matlaging kylling fjerner en del av risikoen, men det fjerner ikke all risiko . Care bør brukes når du er i kontakt med kyllinger . Salmonella

Salmonella er den vanligste typen av bakteriell infeksjon som mennesker kan kontrakten fra kyllinger . Det er et normalt forekommende gut bakterien , men når en kylling holdes under stressende forhold balansen i tarmen kommer ut av klask . Salmonella er gått fra kylling til egg under skalldannelse. Det ligger også innenfor kylling kropp. Trygg mat håndtering prosedyrer minimere risikoen .
Campylobacter Enteritt

Campylobacter tarmbetennelse er en annen bakterier som forårsaker matforgiftning hos mennesker . Det er gått fra kylling til menneske, vanligvis gjennom kokt kjøtt . Denne bakterien er svært utsatt for varme. Riktig matlaging temperaturer og timing er ekstremt viktige metoder for å holde campylobacter enteritt under kontroll .
Staphylococcus Aureus

Ofte referert til som en staph infeksjon , Staphylococcus aureus kan overføres fra rå kylling for mennesker , så vel som fra levende kyllinger til mennesker. Når Staphylococcus aureus er under kontrakt , kan mennesker spre det til andre mennesker som det er svært smittsom .
Fugleinfluensa
p Dette er en alvorlig virusinfeksjon som har mange folk bekymret . Noen medisinske fagfolk føler at fugleinfluensa skal bli den neste influensapandemien . Det finnes to varianter av fugleinfluensa av særlig bekymring . Både H7N7 og H5N1 er påvist å passere fra fjørfe til mennesker . Den første ble notert i et utbrudd i 1997 i Nederland . Nesten 100 personer ble smittet med dette viruset som følge av direkte kontakt med kyllinger og høner . H5N1 er av nyere dato . Først identifisert i 2004 , er det fortsatt et verdensomspennende problem .
Hensyn

Kortsiktig storskala fjærfe jordbruk praksis er en del av problemet i forbindelse med smitteoverføring fra kylling til mennesker . Raising kyllinger i ekstremt nært hold er usunn og fremmer akselerert spredningen av sykdommen . Redusere antall kyllinger per bygning og man følger riktig retningslinjer mat - håndtering i stor grad reduserer utbrudd av sykdommer gått fra fjærfe til menneske.