Hemoglobin er et jernholdig protein som finnes i røde blodceller som transporterer oksygen fra lungene til resten av kroppen og fjerner karbondioksid. Den består av fire polypeptidkjeder, hver foldet til et globindomene, som er arrangert i en tetraedrisk form. Hvert globindomene er sammensatt av åtte alfahelikser, hvorav syv danner en hydrofob kjerne, mens den åttende er involvert i oksygenbinding. Jernatomet er bundet til en porfyrinring som ligger i sentrum av globindomenet. Oksygenmolekyler binder seg til jernatomet på en samarbeidende måte, noe som betyr at bindingen av ett oksygenmolekyl øker affiniteten til de tre andre bindingsstedene for oksygen. Denne samarbeidsevnen er avgjørende for effektiv transport av oksygen i kroppen.
