Mengden mat som konsumeres under en overspisingsepisode kan variere sterkt fra person til person og fra episode til episode. Personer med bulimi kan overstadig spise store mengder mat i løpet av kort tid, og forbruke tusenvis av kalorier. Dette kan inkludere å spise hele måltider, snacks eller søppelmat, ofte raskt og uten kontroll. Noen vanlige matvarer involvert i overspisingsepisoder inkluderer is, kaker, kjeks, sjokolade, chips, pizza, pasta, brød eller hurtigmat. Binge-episodene er typisk preget av manglende evne til å slutte å spise før de føler seg fysisk ukomfortable eller mette til smerte.
