Helse og Sykdom
Dietter høy i sukker er kjent for å øke triglyserider . Faktisk høye triglyseridnivåer indikerer ofte ubehandlet diabetes. The World Health Organization oppfordrer folk til å begrense sitt daglige inntak av tilsatt sukker til mindre enn 10 prosent av totale kalorier . Bønner er lav i sukker og har en lav glykemisk indeks ( GI ) , en skala som måler hvor mye en mat kan øke blodsukkeret etter at den er spist .
Bønner er lite mettet fett
arkiv
Dietter høy i fett, spesielt de som er mettet eller inneholder trans fett , kan føre til en økning i både triglyserider og kolesterol . Bønner er svært lav i fett - mindre enn 1 gram per porsjon - og inneholder ikke mettet fett eller transfett
Bønner er høy i fiber
Foods høy i fiber ikke bare vil hjelpe kontroll triglyseridnivåer , men også bidra til å senke LDL , eller "dårlig " kolesterol . Bønner i særlig inneholde løselig fiber , noe som bidrar til lavere totale lipid nivåer ved å binde fett i tarmen slik at de ikke kan bli absorbert i blodet . Bønner som inneholder mest fiber inkluderer lima bønner, pinto bønner , svarte bønner og store nordlige bønner .
Bønner er gode proteinkilder
Skifte animalske kjøtt , som er høyt kolesterol , med vegetabilske proteinkilder , som for eksempel bønner , kan bidra til å kontrollere kolesterolnivået . De fleste bønner gi minst 20 prosent av deres totale kalorier som protein . Bønner med høyest proteininnhold inkluderer marineblå bønner, pinto bønner , svarte bønner og kidneybønner .
Bønner inneholder Omega - 3 fettsyrer
Personer som har triglyserider over 250 mg /dL bør inneholde matvarer som er høy i omega - 3 fettsyrer i kosten daglig . En kopp soyabønner , marineblå bønner eller kidneybønner kan gi mellom 200 og 1000 milligram omega-3 fettsyrer , opp til 50 prosent av National Institutes of Health anbefaling for voksne .
Anbefalte Mål for triglyseridnivåer
The American Heart Association anbefaler å opprettholde triglyseridnivåer på under 150 mg /dL .