Å fordøye noe betyr å bryte det ned til enklere stoffer som kan tas opp og brukes av kroppen. Fordøyelsesprosessen starter i munnen, hvor maten tygges og blandes med spytt, som inneholder enzymer som starter den kjemiske prosessen med å bryte ned karbohydrater. Maten går deretter til magesekken, hvor den kjernes videre og blandes med magesaft, bestående av saltsyre og flere enzymer, som bryter ned proteiner og fett. Fra magen beveger den delvis fordøyde maten, kalt chyme, seg inn i tynntarmen. Der blandes det med enzymer fra bukspyttkjertelen og galle fra leveren. Disse enzymene bryter ned karbohydrater, proteiner og fett ytterligere. Det siste stadiet av fordøyelsen skjer i tykktarmen, hvor nyttige bakterier fermenterer gjenværende ufordøyd materiale og absorberer vann. Avfallsproduktene fra fordøyelsen blir deretter utstøtt fra kroppen som avføring.
