Virkningene av giftige bestanddeler av røkt fisk

Røyking er en populær metode for å bevare fisk , men det bærer noen risiko . Siden mye røkt fisk er aldri varmet opp , kan det bli en yngleplass for bakterier som forårsaker botulisme . Selv når vakuumpakket, kan røkt fisk inneholder farlige nivåer av Clostridium botulinum toxin . Mens botulisme nå sjelden dreper , kan det likevel være farlig . Ifølge Mayo Clinic , vises botulisme mellom 12 og 36 timer etter toksin inntak . Throat Problemer

Personer som lider av de toksiske effektene av botulisme kan føle som om deres hals avsluttes opp . De har ofte problemer med å snakke eller svelge , og kan lide av pustevansker . Ifølge Verdens helseorganisasjon , kan botulisme også være ledsaget av en tørr munn . Begge sider av ansiktet kan føle svak eller ikke svarer .
Kvalme og fordøyelsessymptomer

Botulisme toxin påvirker fordøyelsessystemet, forårsaker kvalme og oppkast . Ofre for dette toksinet kan også oppleve diaré eller forstoppelse og hevelse i magen . Ifølge Mayo Clinic , magekramper er vanlig. Tilstedeværelsen av fordøyelsessymptomer kan hjelpe legene fastslå at røkt fisk eller annen mat var årsaken til forgiftning .

Muskelkramper og svakhet
p Som tilstanden utvikler , kan botulisme lider oppleve svakhet i musklene i hele kroppen. Dette begynner i nakken og armene , men snart utvikler seg til pustemuskulaturen og underkroppen . Breathing blir vanskeligere . Ifølge Verdens helseorganisasjon , når de ble behandlet raskt og med riktig luft omsorg , denne svakheten kan være helt reversert . I alvorlige tilfeller kan luft omsorg, herunder mekanisk pusting , være nødvendig for uker eller måneder etter eksponering for toksinet . Hvis botulisme er lov til å utvikle seg uten behandling , kan fullstendig lammelse og død til slutt oppstå .
Nedsatt syn

Når Clostridium botulinum toxin påvirker musklene i øynene , kan det føre til problemer med fokus , som til slutt videre til tåkesyn eller doble bilder . Ifølge den tyske føderale instituttet for risikovurdering , kan lider også føle seg altfor følsom for lys - en tilstand som kalles lysskyhet . Øyelokkene kan henge . I alvorlige tilfeller , kan musklene i øynene blir helt lammet.