Klordioksid og Botulisme Forgiftning

Mens sjeldne , botulisme forgiftning er en alvorlig sykdom . Det forekommer oftest i hjemmet som et resultat av å spise hermetikk infisert med bakterier som forårsaker botulisme . Botulisme

Botulisme er en sykdom utløst av en bakterie som heter Clostridium botulinum . Symptomer på matbåren botulisme inkluderer sløret tale , dobbeltsyn og muskelsvakhet , ifølge National Institutes of Health.
Forebygging /løsning

Mat - prosesseringsanlegg bruke klordioksid å utrydde C. botulinum på sporer. Maskiner kan renses ved å bruke en klordioksid løsning på det i minst to minutter , i henhold til " International Handbook of Matbårne patogener . "
Arkiv Hensyn

Noen stammer av C. botulinum har en større motstandsdyktighet mot virkningene av klordioksyd enn andre. I hjemmet , vil riktig oppbevaring av mat og matlaging redusere risikoen for botulisme forgiftning .