Helse og Sykdom
1. Vask hendene ofte: Vask hendene med såpe og vann før håndtering av mat, etter håndtering av rått kjøtt eller fjærfe, og etter badebruk.
2. Hold rått kjøtt og fjærfe atskilt fra andre matvarer: Rått kjøtt og fjærfe kan inneholde skadelige bakterier som kan forurense andre matvarer. Oppbevar dem separat i kjøleskapet og kok dem grundig før de spises.
3. Tilbered mat til riktig temperatur: Bruk et mattermometer for å sikre at maten er tilberedt til riktig temperatur for å drepe skadelige bakterier.
- Hakket biff og svinekjøtt bør tilberedes til minst 160°F (71°C).
- Fjærkre bør tilberedes til minst 165 °F (74 °C).
- Fisk bør tilberedes til minst 145°F (63°C).
- Egg skal kokes til eggeplommen og hviten er fast.
4. Oppbevar rester raskt: Avkjøl rester innen 2 timer etter tilberedning.
5. Tin maten trygt: Tin frossen mat i kjøleskapet, mikrobølgeovnen eller under kaldt rennende vann. Tin aldri mat ved romtemperatur.
6. Rengjør kjøkkenflatene regelmessig: Rengjør kjøkkenoverflatene med såpe og vann etter å ha tilberedt mat, spesielt etter håndtering av rått kjøtt eller fjærfe.
7. Unngå å spise rå eller underkokte egg, kjøtt eller fjærfe: Disse matvarene kan inneholde skadelige bakterier som kan forårsake matforgiftning.
8. Vær forsiktig når du spiser på restauranter: Velg restauranter som har god hygiene og serverer mat som er riktig tilberedt. Unngå å spise på restauranter som har vært knyttet til matforgiftningsutbrudd.
9. Hvis du tror du har matforgiftet, oppsøk lege umiddelbart: Matforgiftning kan være alvorlig, spesielt hos små barn, eldre og personer med svekket immunforsvar.