Stivelse og Acid Reflux

Acid reflux , på folkemunne kjent som halsbrann , har mange årsaker , og kosthold er sitert av mange pasienter som en trigger for angrep av halsbrann . Stivelse , i dens mange former, kan spille en rolle i mange syre tilbakeløp lider ' symptomer , enten som en utløser eller som et diett alternativ til skjære halsbrann angrep . Kilder til Stivelse

Stivelse er et karbohydrat produsert av alle planter med greener , og er en primær kilde til karbohydrater i det amerikanske kostholdet . Nesten alle grønnsaker og frukt produkt vi spiser inneholder stivelse , fra korn som ris og hvete til frukt og grønnsaker så forskjellige som poteter og epler . Denne høy - energi karbohydrat er så utbredt i amerikanske matvarer som vedta en lav - eller ikke- stivelse diett tar nøye vurdering eller planlegging .
Triggers av Acid Reflux

forskere er ikke helt sikker på hvorfor syre - reflux pasienter reagerer ulikt på matvarer , men mange triggere for syre reflux angrep er individualisert av pasienten . Noen forskere antyder en kobling mellom genetikk og en syre - reflux reaksjon på stivelse , men mange syre - reflux pasienter klager over symptomer etter måltider av helt andre komponenter enn stivelse . En matdagbok er vanligvis den beste måten spore angrepene , og over tid , bestemme hva som utløser halsbrann .

Gluten sensitiviteter og cøliaki

Noen syre reflux pasienter kan lide av gluten følsomhet som utløser halsbrann angrep . Gluten er en organisk forbindelse som finnes i stivelse som hvete , bygg og rug , som hos pasienter med cøliaki forårsaker en autoimmun reaksjon rettet mot en av sine kjemiske komponenter der kroppens forsvar slår mot fordøyd mat . Selv om denne tilstanden er vanligvis begrenset til nedre tarmen , noen pasienter rapporterer bedre syre - reflux forhold etter å ha slått til en glutenfri diett som erstatter ris og mais stivelse for hvete .
Food Balance

Andre studier tyder på at sure oppstøt kan være en forsinket reaksjon etter å ha spist proteiner og stivelser på samme tid . Proteiner krever en syrlig magen å fordøye , mens stivelse trenger en grunnleggende mage til å fordøye . Når begge typer mat er spist samtidig eller tett sammen , i noen mennesker de sure og basiske enzymer som brukes til å fordøye disse matvarene utligner hverandre , og skaper en nøytral mage miljø der maten ikke fordøye ikke raskt . Som det sitter i magen , bakterier i halv - fordøyd mat vokser , utløser en autoimmun reaksjon som fører til syrereflukssykdom. Å spise proteiner og stivelse i ulike sitte kan bidra til å eliminere acid reflux symptomer på denne type pasient .
Protein Forbruk

Fordi magen trenger et surt miljø for å fordøye proteiner , spise dem utløser dannelsen av sure magen enzymer . Hos noen pasienter , overproduces magen disse syrer magen , noe som i sin tur fører til halsbrann. Ved å inkludere flere stivelse i kostholdet , kan disse syre - reflux sufferers redusere symptomene .