Helse og Sykdom
Krydret mat inneholder et kjemikalie kalt capsaicin, som er det som gir dem varmen. Capsaicin binder seg til reseptorer i munn og svelg, og sender et signal til hjernen om at kroppen har smerter. Dette er grunnen til at å spise krydret mat kan forårsake en brennende følelse.
Det er imidlertid noen bevis på at krydret mat også kan være bra for deg. Capsaicin har vist seg å ha antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper, og det kan også bidra til å øke stoffskiftet og redusere smerte.
I tillegg kan capsaicin bidra til å beskytte mot visse typer kreft. Studier har vist at personer som spiser krydret mat regelmessig har lavere risiko for å utvikle lunge-, mage- og tykktarmskreft.
En potensiell fordel med å spise krydret mat er at det kan bidra til å beskytte mot utvikling av sår. Krydret mat forårsaker en økning i produksjonen av prostaglandiner, som kan bidra til å forhindre magesår. Krydret mat kan også øke produksjonen av slim, som kan bidra til å beskytte slimhinnen i magen.
Noen krydret mat inneholder også prebiotika, som gir gode bakterier i tarmen. Disse prebiotika kan bidra til å fremme et balansert tarmmikrobiom, som er viktig for generell helse.
Til slutt kan krydret mat også være en god kilde til vitaminer og mineraler. For eksempel er chilipepper en god kilde til vitamin A og C, kalium og jern.
Krydret mat er selvfølgelig ikke for alle. Hvis du har en sensitiv mage, eller hvis du er gravid eller ammer, kan det være lurt å unngå å spise krydret mat. Krydret mat kan også samhandle med visse medisiner, så sørg for å snakke med legen din før du spiser krydret mat hvis du tar noen medisiner.