Genetikk
Cøliaki er sterkt knyttet til visse gener, inkludert HLA-DQ2 og HLA-DQ8. Disse genene er ansvarlige for å produsere proteiner som hjelper immunsystemet med å skille mellom kroppens eget vev og fremmede stoffer. Hos personer med cøliaki er disse proteinene ikke i stand til å gjenkjenne gluten ordentlig, og immunsystemet angriper slimhinnen i tynntarmen og forårsaker betennelse og skade.
Miljøfaktorer
Gluteneksponering er den viktigste miljøutløseren for cøliaki. Det er imidlertid ikke kjent nøyaktig hva som får noen mennesker med de genetiske risikofaktorene til å utvikle sykdommen mens andre ikke gjør det. Noen mulige faktorer inkluderer:
* Tidlig eksponering for gluten: Noen studier har vist at tidlig eksponering for gluten, for eksempel gjennom morsmelk eller morsmelkerstatning, kan øke risikoen for cøliaki.
* Tarminfeksjoner: Visse tarminfeksjoner, som rotavirus, kan også øke risikoen for cøliaki.
* Stress: Stress kan utløse cøliaki hos personer som allerede er genetisk disponert for tilstanden.
Det er viktig å merke seg at cøliaki ikke er smittsomt. Det er en kronisk tilstand, men den kan håndteres med en glutenfri diett.