Hvordan leve med cøliaki

Cøliaki er en intoleranse for gluten , proteinet som finnes i hvete , rug , havre og bygg . Den eneste metoden for behandling er å fjerne gluten fra kostholdet , noe som kan være litt av en utfordring siden det er funnet i så mange matvarer . Du trenger
Kokebøker
Vitamin A
Vitamin B
Vitamin D
Vitamin E
Vtamin K Complex
Brød Makers på
Vis flere instruksjoner

en

Unngå å spise hvete , rug, bygg og havre og alle bakte produkter som inneholder disse korn .
to

Se opp for andre kornsorter . Durumhvete og semulegryn er hvete produkter . Spelt og kamut er også versjoner av hvete . Bulgur er en type bearbeidet hvete , og triticale er en krysning mellom hvete og rug .
3

Les etikettene nøye . Gluten , spesielt hvetegluten , blir brukt i et stort antall av bearbeidet mat . Disse inkluderer kjøttpålegg , tilberedt kjøtt, panerte matvarer , smøreoster , soya protein kjøtt erstatter og mange hermetikk .
4

Beware of etiketter som leser " modifisert stivelse " eller "mat stivelse . " Det kan være enten mais eller hvete .
5

Sjekk etikettene på sauser som ketchup , eddik , pickles , soyasaus og sirup . Alle kan inneholde gluten mindre spesifikt merket " glutenfri ".
6

Bestill enkel mat uten sauser og sauser når du spiser ute . De er mindre sannsynlighet for å inneholde gluten .
7

vite at bortsett fra mais og ris , et bredt utvalg av andre korn som bønner og erter ( belgfrukter , belgfrukter ) brukes i glutenfri matlaging .
8

Lær å bruke andre , mindre vanlige korn . Brød og pasta laget av ris og mais er tilgjengelig på helsekostbutikker og noen supermarkeder .
9

Bruk tapioka , maismel , banan eller egg som fortykningsmidler .
10

Prøv baking med forskjellige melblandinger . Kikerter , linser og Jobs tårer kan også brukes som erstatning , og er tilgjengelig i helsekostbutikker .
11

Invester i en kokebok for glutenfri diett .
12

Drikk vin , rom, tequila eller skyld hvis du ønsker å ha en alkoholholdig drikke . De er generelt trygt . Noen vodka kan også være trygt .
13

Ta en høypotent multivitamin -og mineralkompleks. Det skal inneholde minst 10 000 IE vitamin A og 400 IE vitamin E. fettløselige vitaminer er ikke godt absorbert hos personer med cøliaki , så tilskudd er nødvendig . Arkiv 14

Bruk alfalfa tabletter . Ta 2 til 3000 mg daglig . De er en god kilde til vitamin K , som også er ikke godt absorbert med cøliaki .
15

Ta en høypotent B-kompleks vitamin, minst 100 mg daglig . B-vitaminer er ikke godt absorbert med cøliaki .