Kan du få botulisme fra bortskjemte pølser?

Botulisme er en sjelden, men alvorlig sykdom forårsaket av et nevrotoksin produsert av bakterien Clostridium botulinum. Giftstoffet kan finnes i feil hermetisert eller konservert mat, for eksempel pølser, og kan forårsake lammelser, pustevansker og til og med død.

Mens botulisme kan være forårsaket av bortskjemte pølser, er det ikke den vanligste kilden til sykdommen. Mer vanlig er botulisme forårsaket av å spise hjemmehermetisert eller konservert mat som ikke er riktig behandlet eller lagret.

For å redusere risikoen for botulisme er det viktig å følge riktige matsikkerhetsprosedyrer når du hermetiserer eller konserverer mat hjemme. Du bør også inspisere hermetikk for tegn på ødeleggelse, som svulmende lokk, lekkende beholdere eller dårlig lukt, og kaste all mistenkelig mat.

Hvis du tror du kan ha botulisme, er det viktig å oppsøke lege umiddelbart. Behandling for botulisme involverer vanligvis anti-toksinbehandling og støttende behandling.