Et stoff som er kjent for å produsere eller fremme utvikling av kreft kalles et kreftfremkallende stoff. Kreftfremkallende stoffer kan finnes i en rekke kilder, inkludert tobakksrøyk, alkohol, visse kjemikalier og stråling. Når de utsettes for kreftfremkallende stoffer, kan celler i kroppen gjennomgå endringer som fører til utvikling av kreft.