1. Metabolisme: Leveren er involvert i metabolismen av karbohydrater, proteiner og fett. Det hjelper til med å regulere blodsukkernivået ved å konvertere overflødig glukose til glykogen for lagring og frigjøre glukose til blodet ved behov. Leveren syntetiserer og skiller ut galle, som hjelper til med fordøyelsen og absorpsjonen av fett.
2. Avrusning: Leveren er ansvarlig for å avgifte skadelige stoffer, inkludert narkotika, alkohol og metabolske avfallsprodukter. Det omdanner disse stoffene til mindre giftige former som kan skilles ut fra kroppen gjennom urin eller galle.
3. Lagring: Leveren fungerer som et lagringsorgan for flere vitaminer og mineraler, som vitamin A, vitamin B12 og jern. Det lagrer også glykogen, som kan brytes ned til glukose når det trengs for energi.
Leveren koordinerer sine funksjoner med flere andre organer, inkludert bukspyttkjertelen, galleblæren og tynntarmen, for å sikre riktig fordøyelse, absorpsjon og metabolisme av næringsstoffer.