1. Slim :Dette er en tykk, viskøs væske som skilles ut av slimhinnecellene på overflaten. Det bidrar til å beskytte mageslimhinnen fra det sure miljøet og gir smøring for matbevegelse.
2. Saltsyre :Dette er en sterk syre som skilles ut av parietalcellene. Det hjelper til med å drepe bakterier og denaturere proteiner i maten, noe som gjør dem mer fordøyelige.
3. Pepsinogen :Dette er et inaktivt enzym som skilles ut av hovedcellene. Det omdannes til sin aktive form, pepsin, av det sure miljøet i magen. Pepsin hjelper til med å bryte ned proteiner til mindre peptider.