Den gjennomsnittlige voksne magen kan inneholde omtrent 1,5 til 2 liter (ca. 50 til 67 væske unser) mat og væske til enhver tid. Magen er imidlertid et muskelorgan og kan strekke seg for å romme mer mat om nødvendig. For eksempel kan noen mennesker spise opptil 4 liter (ca. 1 gallon) mat i et enkelt måltid. Magen skiller også ut syrer og enzymer som hjelper til med å bryte ned maten til en form som kroppen kan absorbere.
