Beskrivelse av Sukralose

Sukralose er et null - kalori kunstig søtningsmiddel som er omtrent 600 ganger søtere enn sukker . Små mengder av sukralose gir sødme til sukker erstatning , Splenda . Den kjemiske prosessen for å utlede sukralose fra sukker ble oppdaget i 1976 . Funksjoner

Sukralose er søtere enn andre sukkererstatninger , dobbelt så søt som sakkarin og mer enn tre ganger søtere enn aspartam . Den har en lengre holdbarhet enn aspartam. Det er stabilt ved høyere temperaturer , og kan brukes i baking
Historie

Utvikling av sukralose som søtningsstoffer produktet ble forfulgt fra 1980 av Tate & Lyle og McNeil Spesialitet-produkter , et datterselskap av Johnson & Johnson .

Splenda , sukker erstatning inneholder sukralose , ble godkjent av US Food and Drug Administration i 1998 og vokste til 60 prosent av utsalgs kunstig søtningsmiddel markedet innen 2009 .

Funksjon

Sukralose er populær blant diabetikere og slankere på grunn av sine null kalorier , søt smak , stabilitet hylle og det faktum at det kan varmes opp og brukes i matlaging og baking.
Effekter

Sukralose holder seg ikke i kroppen , men utskilles uendret via nyrene .

Sukralose ikke forårsaker tannråte .
Hensyn

Sukralose er et alternativt navn laget av skaperne av Splenda for den kjemiske kjent som trichlorosucrose . Den " tri -klor " refererer til de tre kloratomer som erstatter tre oksygen - hydrogen grupper for å slå et sukker eller sukrose molekyl til et sukralose molekyl .

Noen naturlige mat advokater uttrykker bekymring om mulige nerveskaderfra klor i sukralose , men ingen vitenskapelig bevist negative effekter er dokumentert .