Ingredienser av Vitamin C tabletter & Deres reaksjon på Syrer

Vitamin C , også kjent som askorbinsyre , er et viktig , vannløselig vitamin som serverer et viktig funksjon i immun helse . Folk trenger ikke produsere sin egen askorbinsyre , så det er best absorbert inn i kroppen gjennom ulike frukt og vegetabilske kilder . Du kan også kjøpe vitamin C i tablettform som enkelte kosttilskudd eller som del av en mulivitamin kompleks .
Ananas juice er høy i vitamin C
Ingredienser på C-vitamin tabletter

fleste supplement former av vitamin C inneholder L - form av askorbinsyre , som hevdes å være bedre utnyttet av kroppen . Tabletter kan også inneholde bindemidler , som for eksempel maisstivelseog cellulose .
Bruker for vitamin C

Den mest vanlige bruken for vitamin C er for behandling og forebygging av en vitamin mangel kalles skjørbuk . Vitamin C kan også brukes til å øke immunitet og hjelpe behandling av forkjølelse , men disse bruker ikke er underbygget av Food and Drug Administration .
Funksjoner

fleste matvarer inneholde L-formen av askorbinsyre . Når matvarer moses eller krydret , omdanner L-formen til D- formen av askorbinsyre . Askorbinsyre er en svak syre . Det vil si , det er ikke lett dissosieres i vann. Maisstivelse er en polymer som finnes i korn kjerner , og består av hundrevis av glukosesukkermolekyler. Cellulose er også et plantemateriale , men består av tusener av glukosemolekyler . Cellulose er funnet i naturlige kilder som alger, grønne planter og bakterier .
Effekter av syrer

I en tidlig 1951 studie , F. Alm forskningsgruppe ved den svenske Institutt for Food Preservation forskning funnet at en 5 prosents oppløsning av eddiksyre kunne oksydere askorbinsyre til dehydroascorbic syre i forskjellige frukter og grønnsaker i løpet av en to timers tidsrom . Acids svakere enn eddiksyre , slik som melkesyre, tok lengre tid for oksidasjonsprosessen kan utføres. Bruk av vann til frukt og grønnsaker ikke oksidere askorbinsyre. Denne undersøkelsen konkluderes at syrer med en lavere pH-verdi (høyere surhetsgrad ) enn askorbinsyre ikke kunne bli brukt til å bevare frukt og grønnsaker inneholdende vitamin C.

Vitamin C tabletter kan også inneholde fyllstoffer som mais-stivelse og cellulose, som begge typer av polymeriserte sukker. Både maisstivelse og cellulose kan bli funnet i forskjellige planter og matvarer. I nærvær av syrer, slik som hydrocholoric syre, polymeriserte sukker brytes ned til mindre molekyler . Dermed saltsyre som finnes i magen hjelper degradere polymerer , lettelser fordøyelsen .

Fordeler

svak syrlig kvalitet av askorbinsyre gjør det nyttig for å bevare matvarer , og som et reduksjonsmiddel i løsninger som brukes til å utvikle film .