Hvorfor er kolesterol forestrert

? En alkohol reagerer med en syre danner en ester . Siden kolesterol besitter -OH -gruppen er karakteristisk for alkoholer , kan den forenes med en fettsyre for å danne en syre. Estere av kolesterol kan forårsake aterosklerose, men de er fysiologisk viktige. Transport av Kolesterol

kjemisk tiltrekning av kolesterol til vann hindrer sin passasje gjennom blodet . Av denne grunn er et enzym i blodet kalt LCAT esterifies kolesterol. Den resulterende ester er ikke tiltrukket av vann , og kan enkelt reise dit det er nødvendig , ifølge Michael Palmer ved University of Waterloo .
Lagring i Cells
p Hvis for mye kolesterol akkumulerer i en celle , et enzym kalt ACAT konverterer den til en ester for sikker lagring , i henhold til " Metabolism and Nutrition ". Små dråper av fett i cytoplasma tjene som oppbevaringsenheter for ester , i henhold til Journal of Lipid forskning . Ikke-forestret fri kolesterol kan skade cellemembranen. Leverceller er spesielle lagringsenheter for uforestret kolesterol .
Precursor av steroider

forestrert kolesterol kan tjene som en forløper til steroider i binyrebarken . Binyrene ligge over nyrene . Dens hormoner har den samme grunnleggende fire- ringstruktur som kolesterol. Kolesterol er enkelt konverteres til adrenal hormoner som kortisol , som fungerer som en stimulerende i tid med stress .