Helse og Sykdom
Kostholdsanbefalinger for egg har endret seg mye gjennom årene, og du kan være forvirret om egg øker risikoen for hjertesykdom på grunn av det høye kolesterolnivået. Egg kan være en del av et sunt kosthold hvis du tar sikte på å holde det totale daglige kolesterolinntaket under 300 mg per dag.
Hele egg
Ett stort egg vil bidra med rundt 72 kalorier og 6 gram protein til kostholdet, noe som gjør det til en utmerket proteinkilde. I tillegg tilfører den omtrent 5 gram fett og minimale mengder karbohydrat, og det er en god kilde til visse vitaminer og mineraler. Kolesterolinnholdet i ett stort egg er 185 milligram, og gir 62 prosent av det anbefalte daglige inntaket av 300 milligram. det gir imidlertid de fleste av fordelaktige vitaminer og mineraler. I følge den amerikanske avdeling for landbruks nasjonale næringsstoffdatabase, bidrar eggeplommen rundt 75 prosent av eggets kalorier og 40 prosent av proteinet. I tillegg finnes vitamin A og D, mange B-vitaminer og fosfor i eggeplommen. Lutein, zeaxanthin og kolin, som hjelper med syn og minne, leveres også.
Eggehviter
Eggehvite bidrar bare rundt 17 kalorier per stort egg, og omtrent 3,6 gram protein. De er kolesterol- og fettfrie, og det er grunnen til at mange individer bare velger å spise eggehviten. Eggehviter gir imidlertid ikke det samme nivået av vitaminer og mineraler som eggeplommer. Riboflavin, kalium og natrium er noen av de få vitaminene og mineralene som finnes på høyere nivåer i det hvite enn i eggeplommen.
Anbefalinger
The American Heart Association uttaler at for personer med normalt kolesterolnivå, egg, inkludert eggeplommer, kan inkluderes som en del av et sunt og godt avrundet kosthold. De bør imidlertid være en erstatning for andre matvarer som kan bidra til ditt daglige kolesterolinntak, som kjøtt, meieriprodukter og fjørfe. Hvis du for eksempel har et egg til frokost, kan du koble det med fersk frukt i stedet for svinekjøttpølse, som også kan bidra med høye nivåer av kolesterol i kostholdet.
, , ] ]