Sushi Food Poisoning Signs

Matforgiftning er en av de vanligste aliments for å plage folk. Mat som går forbi utløpsdatoen eller ikke er riktig forberedt, kan forårsake matforgiftning. Sushi er en mat som gir seg til matforgiftning fordi det er en mat som håndteres av mange mennesker, inneholder rå og kokte elementer og serveres ved romtemperatur. Hvis noe går ut av sushi, kan det gjøre folk syke.

Salmonella

Salmonella er en av de mest vanlige typer matforgiftning. Det kan komme fra mange andre ting i tillegg til sushi, men fordi sushi ofte involverer rå fisk, er det en høyere risiko for å trekke den til. Selv om det er tre måter som salmonella kan påvirke en person, manifesterer den seg ofte som gastroenteritt. Ifølge Senter for sykdomskontroll omfatter symptomene diaré, magekramper og feber. Symptomene vil vare hvor som helst i fire til syv dager, og kan ofte lindres uten behov for lege. Hvis diaréen er spesielt alvorlig, kan de trengte trenge inn på et sykehus fordi sykdommen kan spre seg til tarmene eller blodbanen. Antibiotika vil bli gitt bare dersom saken er alvorlig eller hvis salmonella har kommet inn i tarmene. Personer med svekket immunforsvar utvikler ofte mer alvorlige tilfeller.

Staphylococcus Aureus

Staphylococcus Aureus er en sykdom som kan komme fra sushiens ris i stedet for fisken. Risen kan vokse denne bakterien raskt hvis den ikke er raskt avkjølt etter at den er gjort. Denne sykdommen er vanligere i matvarer som gryteretter og vaniljebaserte ørkener, men fordi sushi ofte er tilberedt og serveres ved romtemperatur, er det mulig å kontrakte det. Symptomer inkluderer oppkast, kvalme og tap av appetitt, mild feber og diaré; de varer vanligvis bare en til to dager. Den beste behandlingen for Staphylococcus Aureus er etterfylling av væsker og elektrolytter som går tapt ved oppkast og diaré. Nasjonalt bibliotek av medisin sier at anti-diaré medisiner kan brukes, men er ikke alltid nødvendig.

Anisakiasis

Anisakiasis er en sykdom som kommer fra å spise rå fisk. Dette regnes som en sjelden sykdom i USA, selv om den har vært på vei opp med populariteten til sushi. Symptomene er svært lik andre typer matforgiftning; På grunn av dette er det nødvendig med en lege for å diagnostisere sykdommen som anisakiasis. De inkluderer kvalme, feber, magekramper og oppkast. Folk får anisakiaser fra å spise sushi eller sashimi infisert med larver av en parasittisk orm kjent som Anisakidae. Sushi kokker kan vanligvis oppdage ormen, så det er sjelden å bli smittet med Anisakiasis. I alvorlige tilfeller må ormene fjernes av lege.