Lukten av blod blir ofte beskrevet som metallisk eller kobberaktig. Dette skyldes tilstedeværelsen av jern i hemoglobin, proteinet i røde blodlegemer som bærer oksygen. Når blod utsettes for luft, oksiderer jernet i hemoglobinet og produserer en karakteristisk lukt. Andre forbindelser som bidrar til lukten av blod inkluderer karbondioksid, ammoniakk og melkesyre.
