Hva er bruken av alugbati?

Alugbati, også kjent som Ceylon-spinat eller Malabar-spinat, har forskjellige bruksområder:

Kulinarisk:

– Alugbati er mye brukt i asiatisk og afrikansk mat. Bladene og de ømme stilkene tilberedes ofte og konsumeres som en bladgrønnsak.

- Bladene kan dampes, kokes, stekes eller legges til supper, karriretter, gryteretter og salater.

- I indisk mat brukes alugbati ofte i retter som sambar, rasam og poriyal.

– I Sørøst-asiatiske land som Malaysia og Indonesia er alugbati kjent som kangkung og brukes i ulike wokde retter og supper.

Næringsverdi:

- Alugbati er et ernæringsmessig kraftsenter, rik på essensielle vitaminer, mineraler og antioksidanter. Den inneholder vitamin A, C, K, folat og mineraler som jern, kalsium og magnesium.

- Det er også en god kilde til kostfiber, som gir helsefordeler for fordøyelsen og hjelper til med vektkontroll.

Medisinell bruk:

- Alugbati har tradisjonell medisinsk bruk i ulike kulturer. Det antas å ha antiinflammatoriske, antioksidant- og antimikrobielle egenskaper.

- I folkemedisinen brukes alugbati til å behandle tilstander som diaré, dysenteri, feber og hudplager.

– Noen studier har antydet potensielle antikreft- og antioksidanteffekter av alugbati-ekstrakter, men ytterligere vitenskapelig forskning er nødvendig for å forstå dens medisinske egenskaper fullt ut.

Prydplante:

- Alugbati kan dyrkes som en prydplante på grunn av sitt attraktive bladverk og blomster. De hjerteformede bladene og rosa eller hvite blomstene gir hager estetisk verdi.

Miljøfordeler:

- Alugbati er en raskt voksende plante, noe som gjør den egnet for dyrking i by- og samfunnshager.

– Det kan bidra til å forbedre luftkvaliteten ved å absorbere karbondioksid og frigjøre oksygen.

- Alugbati er også kjent for å være tørkebestandig og krever minimalt med vann, noe som gjør den til et bærekraftig avlingsvalg i områder med lite vann.