Hva du trenger å vite om kvikksølv i fisk og skalldyr

Kvikksølv er et tungmetall som kan være skadelig for menneskers helse, spesielt for utviklende fostre og små barn. Det kan forårsake en rekke helseproblemer, inkludert lærevansker, hukommelsestap og koordinasjonsproblemer.

Kvikksølv slippes ut i miljøet fra en rekke kilder, inkludert kraftverk, industrianlegg og gruvedrift. Det kan også frigjøres naturlig fra vulkaner og skogbranner.

Kvikksølv kan reise lange avstander i atmosfæren og kan avsettes i vannforekomster, hvor det kan inntas av fisk og skalldyr. Fisk og skalldyr som inneholder mye kvikksølv inkluderer:

* Sverdfisk

* Tunfisk

* Hai

* Makrell

* Kongemakrell

* Flisfisk

* Marlin

* Grouper

* Oransje grov

* Albacore tunfisk

* Kveite

* Mahi-mahi

* Rød snapper

* Blåfisk

* Stripete bass

* Walleye

* Gjedde

* Blåskjell

* Muslinger

* Østers

* Reker

* Hummer

* Krabbe

Slik reduserer du eksponeringen for kvikksølv

Det er en rekke ting du kan gjøre for å redusere eksponeringen for kvikksølv fra fisk og skalldyr, inkludert:

* Begrens forbruket av fisk og skalldyr som inneholder mye kvikksølv.

* Velg mindre fisk og skalldyr, som er mindre sannsynlig å inneholde høye nivåer av kvikksølv.

* Stek fisk og skalldyr grundig. Dette kan bidra til å redusere mengden kvikksølv som absorberes av kroppen din.

* Unngå å spise rå eller underkokt fisk og skalldyr.

* Skyll hermetisk tunfisk i vann før du spiser den. Dette kan bidra til å fjerne noe av kvikksølvet fra tunfisken.

* Hvis du er gravid eller planlegger å bli gravid, snakk med legen din om hvordan du kan redusere eksponeringen for kvikksølv.

Barn og Merkur

Barn er mer sårbare for virkningene av kvikksølv enn voksne. Gravide kvinner er også mer sårbare for virkningene av kvikksølv, da det kan krysse morkaken og nå fosteret.

Barn under 6 år bør ikke spise fisk og skalldyr som inneholder mye kvikksølv. Barn over 6 år kan spise begrensede mengder av disse fiskene og skalldyrene, men de bør unngå å spise dem mer enn én gang i uken.

For mer informasjon

For mer informasjon om kvikksølv i fisk og skalldyr, vennligst besøk følgende nettsider:

* [Food and Drug Administration (FDA)](https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish)

* [Environmental Protection Agency (EPA)](https://www.epa.gov/mercury/protect-yourself-mercury-fish-and-shellfish)

* [National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS)](https://www.niehs.nih.gov/health/topics/agents/mercury/index.cfm)