Helse og Sykdom
Eggeskall består først og fremst av kalsiumkarbonat, men de inneholder også en liten mengde kalsiumfosfat. Kalsiumfosfatet i eggeskall er i form av hydroksyapatitt, som er det samme mineralet som utgjør størstedelen av tannemaljen.
Tannemalje er det hardeste vevet i menneskekroppen, og den består av omtrent 96 % hydroksyapatitt. Hydroksyapatitten i tannemaljen er ordnet i en veldig tett og organisert struktur, som gir dens styrke og holdbarhet.
Tilstedeværelsen av kalsiumfosfat i både eggeskall og tannemaljer er avgjørende for deres funksjon. I eggeskall hjelper kalsiumfosfatet til å styrke skallet og beskytte egget mot skade. I tannemaljen bidrar kalsiumfosfatet til å beskytte tennene mot slitasje, og det bidrar også til å forhindre hull.