Allergisk reaksjon på rapsolje

Rapsolje er mye brukt som et billig alternativ til sunn matlaging oljer som oliven, lin - frø eller solsikkefrø oljer . Rapsolje ble tilgjengelig for forbrukere i 1980 , spioneringen som inneholder store mengder av sunne omega - 3 fettsyrer . Noen forbrukere , derimot , har kommet frem de siste årene med klager av allergiske reaksjoner på rapsolje. Dette har forlatt de fleste leger klør seg i hodet . Historie

Rapsolje er laget av raps anlegget . Rapsolje oppsto i Europa i tusenvis av år siden, og ble brukt mest som en industriell olje fordi dens høye innhold av erukasyre innhold gjorde det farlig å konsumere . Forskere i Canada funnet en måte å senke erukasyre nivå for å gjøre oljen fordøyelig . Denne nye oljen ble kåret Lear olje . Annonsører ønsket den eksport Lear olje til å ha et mer kommersielt navn så det ble endret til raps for Canada olje .
Allergisymptomer

Rapsolje allergi er vanskelig å fastslå fordi de anses ikke sanne allergier . En allergisk reaksjon oppstår når immunsystemetkommer i kontakt med et protein som den anerkjenner som " ikke - selv" og dermed utløser en histamin reaksjon . Rapsolje inneholder ingen proteiner for å reagere på. Imidlertid har enkelte mennesker rapportert sterke reaksjoner på mat tilberedt med rapsolje. Symptomer innbefatter, men er ikke begrenset til , svimmelhet, brekning , kvalme, irritasjon og nysing huden. I noen tilfeller kan reaksjonene være mer alvorlig . En allergi mot rapsolje kan bli stemplet som en intoleranse eller følsomhet .
Misforståelse

En allergisk reaksjon på rapsoljeer kanskje ikke en allergi . Rapsolje går gjennom intens bearbeiding før de blir tappet og solgt . Oljen ofte er behandlet i fabrikker som også behandler nøtter, hvete , soya, etc. biprodukter av nøtter , hvete eller andre matvarer kan noen ganger ende opp med å gjøre sin vei inn i oljeprodukt . Nut og hvete allergi er vanlig og alvorlig i noen tilfeller .
Teorier /Spekulasjoner

Noen studier har konkludert med at den intense varmen rapsolje blir utsatt for under behandlingen gjør omega-3 fettsyrer presentere harsk , og dermed oppheve olje sunne effekter . Andre studier utført på dyr har antydet at kontinuerlig bruk av oljen kan ha negative bivirkninger på hjertet, rapsolje i ren form har vist seg å kan føre til hjerte lesjoner
Forebygging /løsning

p Det kan være vanskelig å unngå rapsolje, spesielt hvis du liker en og annen kveld ute på en restaurant . Den beste måten å styre klar av oljen er å be serveren eller kokk ikke å bruke den, rester av olje kan være på kokeutstyr , så fortsette med forsiktighet . Les alle etikettene når du kjøper ferdigmat . Rapsolje ofte brukes som en ekstra ingrediens .