Helse og Sykdom
Hver type skalldyr inneholder en annen type protein; proteiner i skalldyr føre til at noen menneskers immunforsvar for å frigjøre mer histamin som svar på deres kroppens se en viss skalldyr som en gift.
Symptomer arkiv
Symptomer på skalldyrallergi utvalg fra elveblest , eksem og gastrointestinale problemer til rask hjerterytme , rødme i ansiktet og på halsen , problemer med å puste , tungpustethet , et fall i blodtrykketeller alvorlig svimmelhet og kløe , noe som kan bety anafylaktisk sjokk og kan føre til døden .
unngå Skalldyr
lese etiketter og forske skalldyr derivater er nøkkelen til å unngå ingredienser som kan være skjult i matvarer . Eksempler på skalldyr derivater omfatter abalone , hjerteskjell , reker , kamskjell , surimi , hummer , strandsnegl og kongesnegl .
Spise på restauranter
Krysskontaminering , som er når den samme kasseroller eller panner brukes etter å ha blitt brukt til matlaging skalldyr , bærer risikoen for en liten bit av skalldyr protein komme inn i maten; risikoen for at dette skjer i en restaurant er høy . Restauranter kan også gjenbruke olje som har blitt brukt til å koke skalldyr , noe som kan være farlig hvis de fleste menyelementer er stekt .
Unngå skalldyr i kosttilskudd
Glukosamin og chondroitin kosttilskudd , først og fremst brukes for leddgikt smerte, vanligvis inneholde skalldyr , som nevnt på en advarsel på etiketten . Les etikettene nøye , og se etter ikke- skalldyr glukosamin . Hvis det ikke er noen skalldyr advarsel , ikke anta det er trygt; ringe selskapet og finne ut sikkert før du tar .
lese etiketter
Reading all merking for setninger som " kan inneholde skalldyr " eller " produsert på utstyr med skalldyr " er nøkkelen til å unngå skalldyr i unlikeliest steder.