Helse og Sykdom
Sitronsyreforekommer naturlig i menneskekroppen . Sitrusfrukter og fruktjuicer gi generøse mengder kosttilskudd sitronsyre, med sitron og lime juice som innehar høyere nivåer av det enn grapefrukt eller appelsin juice. Grønnsaker , røtter og melk kan også inneholde sitronsyre. Moderne industriell teknologi kan produsere sitronsyrefra melasse , og legger det til produkter for smakstilsetning , bevaring eller farmasøytisk bruk .
Allergi
Noen mennesker har en allergisk reaksjon på sitrusfrukter . I en matallergi , tolker kroppen et stoff i maten som en inntrenger og monterer et angrep mot den. Immunsystemet produserer antistoffer og andre kjemikalier i løpet av den allergiske reaksjon, inkludert histamin, en substans som frembringer en rennende nese , kløe og andre kjente allergisymptomer. Alvorlige allergiske reaksjoner kan forårsake kvalme , diaré og i verste fall død . Mens folk kan hevde å være allergisk mot sitronsyrespesifikt , kan de faktisk lider reaksjoner på en kjemisk kalt limonen , eller til proteiner i frukt , og ikke til sitronsyreselv.
intoleranse
En sjelden sykdom som kalles sitronsyreintoleranse kan føre til sykdom . En intoleranse er forskjellig fra en allergi i at i stedet for å ha en immunsystem- reaksjon på mat i spørsmålet, legemet ganske enkelt ikke kan fordøye det på grunn av mangel på et essensielt kjemikalie som bryter at mat ned. Symptomer på sitronsyreintoleranse inkluderer magesmerterog kramper , diaré , oppkast , flekkete eller skabbete hud og mørke ringer under øynene .
Acid Reflux
p Som irriterende som sitron
syre kan bevise for noen mager, kan det kurere en urolig mage i andre. En slik situasjon innebærer en irriterende tilstand som kalles acid reflux sykdom , også kjent som gastroøsofageal reflukssykdom ( GERD ) . Mens GERD stammer fra syren stiger til halsen , kan uvanlig lave mage - syrenivåerfaktisk forverre tilstanden som ufordøyd mat sitter i magen. Sitronsyre medisiner ser ut til å gi lindring i slike tilfeller . Alka- Seltzer , en populær over-the -counter medisin, kombinerer sitronsyre, aspirin og hydrogenkarbonat for å lette fordøyelse og hodepine. Sår pasienter , men må unngå Alka - Seltzer på grunn av risikoen for skjerpende deres tilstand .
Solution
Den beste måten å forebygge problemer med magen fra sitronsyreer å unngå matvarer som inneholder det , blant annet matvarer som inneholder det som tilsetningsstoff. Sjekk listene over ingredienser på mat etiketter for å se om en matvare inneholder tilsatt sitronsyre. Frukt med relativt lite sitronsyreinkluderer epler , pærer, kirsebær , druer og tørket fiken . Multivitaminer og omega - 3 oljer som linfrø eller tran kan lette effektene av sitronsyrepå magen .