Anafylaksi er en alvorlig, livstruende allergisk reaksjon som kan oppstå innen få minutter etter eksponering for et allergen. Det er preget av et plutselig blodtrykksfall, pustevansker, elveblest, hevelse i ansikt, tunge og svelg og rask puls. Anafylaksi kan være forårsaket av en rekke allergener, inkludert peanøtter, trenøtter, skalldyr, melk, egg, hvete, soya, insektstikk og bistikk. Behandling for anafylaksi involverer vanligvis bruk av adrenalin (adrenalin) og andre medisiner for å reversere symptomene på reaksjonen.
