Prosessen der mat i tynntarmen blandes med fordøyelsessaft gjennom bakover og fremover bevegelse over den indre veggen av organet kalles peristaltikk. Denne rytmiske sammentrekningen og avslappingen av muskler i tynntarmen hjelper til med å blande maten med fordøyelsesenzymer, noe som letter prosessen med fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer.
