Slik unngår du matforgiftning

Omtrent 26 prosent av befolkningen i USA kontrakter en form for matforgiftning hvert år , koster milliarder av dollar . Den beste måten å unngå de ofte alvorlige og av og til livstruende ubehag forårsaket av matforgiftning , er å hindre at det på det første sted. Instruksjoner
Unngå matforgiftning
en

Vask hendene grundig før du håndterer eventuelle matvarer . Dette er spesielt viktig hvis du har vært håndtering levende eller organisk materiale , som for eksempel husdyr eller kjæledyr avfall .
To

Sørg for at alle skjærebrett , kniver , kjøkkenutstyr og overflater at maten kommer i kontakt med har blitt grundig sterilisert med antibakteriell såpe før bruk .
3

Vask alle rå frukt og grønnsaker før du spiser dem . Husk at alfalfaspirer , spesielt, kan være vanskelig å rengjøre . Det er best å kjøpe dem i ready-to -eat skjema , hvis mulig .
4

Sørg for at all mat som kommer fra et dyr kilde ( kjøtt , egg , meieriprodukter ) er pasteurisert eller grundig kokt alt veien gjennom før forbruk. Hvis en restaurant serverer du kokt kjøtt eller egg , sende den tilbake og sørge for at korrigert bestillingen kommer på en ny plate .
5

Tine matvarer i kjøleskapet , ikke i romtemperatur . Ikke la dyre-baserte matvarer (kjøtt , egg, meieriprodukter ) sitte i romtemperatur i en lengre periode , kokt eller ikke .
6

Kjøle leftovers omgående. For å hindre muligheten for infeksjon , grundig re-heat alle rester før du spiser dem .
7

Vær forsiktig når du velger og forbereder fisk og skalldyr produkter . Velg de ferskeste mulige produkter når du kjøper dem , og sørg for å følge matlaging veibeskrivelse til sitt fulle. Fisk kan være en kilde til noen av de farligste typene av matforgiftning .
8

Forhindre drippings , juice eller blod av kjøttprodukter fra å komme i kontakt med andre matvarer . Forstå trygge kjøtt lagring praksis . Kjøtt fra ulike kilder (for eksempel kylling , biff og svinekjøtt ) bør ikke lagres oppå eller rett ved siden av en annen. Hold kylling med kylling , biff med biff og svinekjøtt med svinekjøtt , i egne boder.
9

Forstå trygge hjemme - hermetikk prosedyrer hvis du ønsker å lage dine egne syltetøy, gelé , pickles eller andre hermetikk . Kontakt US Department of Agriculture for en detaljert oversikt over trygge hermetisering prosedyrer ( se Ressurser nedenfor ) .
10

Les etiketten . Riktig lagring instruksjoner vil bli inkludert . Følg dem nøyaktig . Sjekk utløpsdatoer både før du kjøper , og før du spiser , spesielt når du arbeider med kjøttprodukter .