Eksokrine sekreter er stoffer som frigjøres av eksokrine kjertler gjennom kanaler til epiteloverflatene (hud, lumen i hule organer) eller kroppshulrom. De inkluderer enzymer, slim, svette og melk. Eksokrine kjertler er spyttkjertler, magekjertler, tarmkrypter, gallekjertler, svettekjertler, brystkjertler og tårekjertler. En apokrin kjertel er en eksokrin kjertel der sekretet frigjøres ved å klemme av en del av cellen inn i kanalen.
