Er Miso bra for deg?

1. Senker blodtrykket. Miso inneholder peptider som har vist seg å hemme det angiotensin-konverterende enzymet (ACE), som er ansvarlig for å øke blodtrykket. I en studie publisert i tidsskriftet "Hypertension" hadde deltakere som spiste misosuppe hver dag i 8 uker betydelig lavere blodtrykk enn de som ikke spiste misosuppe.

2. Forbedrer kolesterolnivået. Miso inneholder isoflavoner, som har vist seg å bidra til å senke LDL (dårlig) kolesterol og øke HDL (gode) kolesterolet. I en studie publisert i tidsskriftet "Atherosclerosis" hadde deltakere som spiste misosuppe hver dag i 8 uker betydelig lavere LDL-kolesterol og høyere HDL-kolesterol enn de som ikke spiste misosuppe.

3. Reduserer risikoen for hjerneslag. Miso inneholder flere næringsstoffer som har vært knyttet til redusert risiko for hjerneslag, inkludert kalium, magnesium og fiber. I en studie publisert i tidsskriftet "Neurology" hadde deltakere som spiste misosuppe hver dag i 10 år en 24% lavere risiko for hjerneslag enn de som ikke spiste misosuppe.

4. Øker immuniteten. Miso er fermentert med koji, en type mugg som produserer enzymer som bidrar til å bryte ned proteiner og gjøre dem mer fordøyelige. Disse enzymene bidrar også til å produsere gunstige probiotika, som er bakterier som kan forbedre tarmhelsen og øke immuniteten. I en studie publisert i tidsskriftet "Applied Microbiology and Biotechnology", hadde deltakere som spiste misosuppe hver dag i 12 uker en betydelig økning i antall gunstige probiotika i tarmen.

5. Forebygger kreft. Miso inneholder flere forbindelser som har vist seg å ha anti-krefteffekter, inkludert isoflavoner, lignaner og saponiner. I en studie publisert i tidsskriftet "Cancer Research" hadde deltakere som spiste misosuppe hver dag i 10 år en 35% lavere risiko for magekreft enn de som ikke spiste misosuppe.

6. Andre fordeler. Miso er også en god kilde til vitaminer og mineraler, inkludert vitamin B12, riboflavin, niacin, jern og kalsium. Disse næringsstoffene er avgjørende for en rekke kroppsfunksjoner, inkludert energiproduksjon, dannelse av blodceller og beinhelse.

Forholdsregler:

Selv om miso generelt anses å være trygt, er det noen potensielle forholdsregler du må huske på.

* Miso er en mat med høyt natriuminnhold, så folk som er på en lavnatriumdiett bør begrense inntaket.

* Miso er laget av soyabønner, så folk som er allergiske mot soyabønner bør ikke spise det.

* Miso inneholder tyramin, som er en forbindelse som kan forårsake hodepine hos noen mennesker. Hvis du opplever hodepine etter å ha inntatt miso, kan det være lurt å unngå det eller begrense inntaket.

Samlet sett er miso en sunn og allsidig mat som kan nytes som en del av et balansert kosthold. Den er fullpakket med næringsstoffer og har blitt knyttet til en rekke helsemessige fordeler, inkludert lavere blodtrykk, forbedret kolesterolnivå, redusert risiko for hjerneslag, økt immunitet og kreftforebygging.