Hva Stoffer fungerer som naturlige buffere

? PH-skalaen måler surhetsgrad eller alkalitet av et stoff basert på en skala mellom 0 og 14 , der 0 er mest surt , og 14 som er alkalisk ( eller basisk ) . Rent vann faller rett i midten på 7,0 og regnes som "nøytrale" på pH-skalaen . Den menneskelige kroppen opprettholder en intern pH balanse på ca 7,4 . Naturlige buffere i kroppen bidrar til å balansere dette pH-nivå , slik at det ikke blir for surt eller for alkalisk . Karbonat og bikarbonat

To naturlige buffere --- karbonat og bikarbonat --- spiller en viktig rolle i reguleringen av kroppens blod pH-verdier . Når blodet blir for surt , produserer kroppen bikarbonat for å balansere ut surhet . Når blodet blir for alkalisk , nyrene introdusere karbonsyre ( eller karbonat ) i blodet for å få ned det overskytende alkalitet .
Fosfat

Selv ikke så mye brukt i legemet som karbonat - bikarbonat buffer -system , er den fosfatbuffersystemfortsatt viktig , og brukes mellom cellene i urin for å ta syre ut av kroppen . Fosfater bokstavelig talt holde på de sure hydrogenioner i urinen for å sikre at de er eliminert og ikke reabsorbert tilbake i kroppen .

Proteiner

Selv om ikke det primære naturlige buffer i kroppen, proteiner virker i cellene til å kvitte seg med syrer. Proteiner kan binde seg til syre som buffermetode , men om systemet er for surt , kan syren overstrøms cellene og mette dem. Proteinet bufring systemet fungerer mye tregere enn de andre bufring stoffer , men kan jobbe med andre buffere for å bidra til å balansere den totale pH- nivåer i kroppen siden cellene er bygd opp av protein , og finnes over hele kroppen .

aminosyrer

aminosyrer bistå proteiner i bufring ved å hjelpe dem til å enten frigi hydrogenioner når miljøet er for alkalisk , eller binde med hydrogen når miljøet blir for surt .