Beskrivelse av Salmonella enteritidis

Salmonella enteritidis er en type Salmonella bakterie , som er ansvarlig for den Salmonellose infeksjon hos mennesker . Salmonella Enteritidis er ansvarlig for anslagsvis 142 000 sykdommer og dusinvis av dødsfall hvert år i USA . Salmonella Enteritidis Trans

Salmonella Enteritidis kan være til stede i tarmkanaleneller eggstokkene av dyr og fugler , og kan overføres til mennesker som spiser eggene rå eller kokt .

Symptomer på Salmonella Enteritidis

en person smittet med Salmonella enteritidis vil vanligvis ha en feber og kan få diaré , kvalme , oppkast og magekramper . Symptomer innen en til tre dager etter smitte .
Salmonella Enteritidis Risk Reduction

Egg bør oppbevares i kjøleskap til den skal brukes , og noen egg med sprukne skall bør bli kastet ut . Egg bør også være ferdig kokt før konsum , og spises umiddelbart og ikke venstre sitter rundt .
FDA-forskrifter

The Food and Drug Administration vedtatt nye forskrifter for å sikre sikkerhet av egg . Disse omfatter konkrete tiltak vedrørende produksjon , lagring og transport av egg . Produsentene vil også måtte registrere seg hos FDA .
Salmonella Enteritidis Statistikk

Salmonella Enteritidis infiserer hundretusener av mennesker hvert år i USA . Ifølge FDA , og nylig passerte regelverket vil spare anslagsvis 79 000 sykdommer og 30 dødsfall hvert år .