Inkubasjonsperioden for en viral gastroenteritt (mageinfluensa, spy bug) kan variere avhengig av det spesifikke viruset. Generelt kan symptomer på viral gastroenteritt utvikle seg i løpet av noen timer til noen dager etter eksponering for viruset. Den vanligste årsaken til viral gastroenteritt, norovirus, har vanligvis en inkubasjonsperiode på 12 til 48 timer.